杏仁霜と砂糖、アガーをよく混ぜる。

鍋に水と①を入れよく混ぜ、全体に混ざってから火にかける。

焦がさないように混ぜながら、粉類を煮溶かす。

別に温めておいた牛乳を加えて混ぜる。

好みの器に注ぎ入れ、粗熱を取る。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。