厚揚げの甘酢南蛮あんかけ
ピリ辛の甘酸っぱいあんがごはんにぴったり。
野菜は冷蔵庫にあるものでOK。
このレシピの生い立ち
厚揚げで１品をと。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは１口大に切る。
にんじん・だいこん・ピーマンは細切りにする。
たまねぎは薄切りにする。 - 2
にんじん・だいこん・ピーマン・たまねぎに塩をふり、混ぜてしばらく置く。
- 3
フライパンにごま油大さじ半を入れ火にかける。
厚揚げを入れ、両面・側面をよく焼く。 -
- 4
厚揚げはよく焼けたら取り出す。
- 5
にんじん・だいこん・ピーマン・たまねぎは水気を絞る。
- 6
フライパンにごま油大さじ半を入れ火にかける。
野菜をすべて入れ軽く炒める。 - 7
《甘酢南蛮あん》の材料をフライパンに加え、軽く煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 8
焼いた厚揚げをお皿に盛り、その上に甘酢南蛮あんをかけたら出来上がり。
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