もずくは水で洗い、食べやすい長さに切る。

卵はよく割りほぐし、片栗粉は水で溶いておく(☆)。

長ねぎは小口切りにする。

ゴマ油を熱した鍋で【3】を炒め、スープ(★)を注ぐ。煮立ったら水溶き片栗粉(☆)を入れ、火を止めて卵を流し入れる。

もずくを入れて塩・こしょうで味を調え、煮立ったら完成♪