カルアミルクな大人チーズケーキ
コーヒーの苦みも感じる、コーヒー好きにはたまらないシックなベイクドチーズ^o^ミルクに見立てた部分もちゃんとベイクド♪
このレシピの生い立ち
ただのチーズケーキじゃないチーズケーキを作ってみたくなって、かんがえてみました♪
ミルク部分のフワフワ＋カルア部分のベイクド感＋底地のサクサク・・・と、食感の違う３層の組合せも、ちょっとおしゃれでしょ？
カルアミルクな大人チーズケーキ
コーヒーの苦みも感じる、コーヒー好きにはたまらないシックなベイクドチーズ^o^ミルクに見立てた部分もちゃんとベイクド♪
このレシピの生い立ち
ただのチーズケーキじゃないチーズケーキを作ってみたくなって、かんがえてみました♪
ミルク部分のフワフワ＋カルア部分のベイクド感＋底地のサクサク・・・と、食感の違う３層の組合せも、ちょっとおしゃれでしょ？
アプリでひらく作り方
- 1
オレオクッキーをポリ袋などに入れて、クリームごと細かく砕いて、ケーキ型の底に敷き、コップの底などで押し固める。
-
- 2
カルアチーズ部分を作る。クリームチーズを湯煎しながら、なめらかにし、グラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせる。
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- 3
２を湯煎からおろし、卵を加え、よく混ぜ合わせた後、カルアリキュール、溶いたインスタントコーヒーも入れ、よく混ぜる。
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- 4
３に、コーンスターチ、薄力粉を入れ、ダマがなくなるまで混ぜ、１の型に流し込む。
-
- 5
１７０℃に予熱したオーブンで１８～２０分焼いた後、１６０℃で７分程度焼く。オーブンから取り出し、あら熱をとる。
-
- 6
ミルクチーズ部分をつくる。クリームチーズを湯煎しなめらかにした後、湯煎からおろし、☆を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
- 7
あら熱がとれた５の上に６を流し込み、１７０℃に予熱したオーブンで１６分程度焼く。
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- 8
ゆらすと中心部分がゆらゆらするくらいでオーブンから取り出し、あら熱をとる。
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- 9
ケーキの側面にパレットナイフなどを差し込み、型からはずす。型の底面ははずさない。
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- 10
９をケーキボックスなどに入れ、１晩冷蔵庫で冷やす。
- 11
底面をパレットナイフ等でとりはずし、できあがり♪
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- 12
カットするとこんな感じ^o^
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コツ・ポイント
普通のチーズケーキより、かなり糖分少なめです！！でも、これで、コーヒーの苦みが残る絶妙な割合です♪ミルクチーズ部分は、ベイクドじゃなくていいなら、マスカルポーネにグラニュー糖を加えたものや、甘すぎない生クリームでも^o^
つくれぽ
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