はんぺんを立て、１箇所から内側に向かって切り込みを入れる。

とろけるチーズを切り込みに入れる。

はんぺんの裏・表に小麦粉を付ける。

３の小麦粉が取れないように気を付けながら水を付け、さらにパン粉を重ねる。

熱したフライパンに油を入れ、はんぺんの両面に油を馴染ませる。よく馴染んだら両面にこんがり焼き色を付ける。

焼き上がったら、包丁で斜め半分にカットする。