野菜をそれぞれ好きな大きさに切る。
ニンニクはみじん切りに。

フライパンにごま油とニンニクを入れ炒める。香りがしてきたら、ジャガイモを炒める。

ジャガイモが透き通ってきたら水を加えてキクラゲを入れフタをする。
ジャガイモが柔らかくなったら、ナス、ピーマンを投入。

コチュジャンをお酒でといて回し入れて炒める。
最後に醤油を加えて完成。