人参、玉ねぎ、ブロッコリーの茎、にんにくをみじん切りにする。（小さめのみじん切りがオススメです）

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。

②に、人参、玉ねぎ、ブロッコリーを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、挽肉を加えて炒め合わせる。

③の挽肉の色が変わったら、赤ワインを入れて全体に絡める。

④に、トマト缶、コンソメ、ローリエ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れて煮立てる。

⑤が煮立ったら、弱火にして7～8分煮込み塩胡椒で味を整える。

⑥に茹で立てパスタを加え、よく絡めます。粉チーズとパセリをトッピングしたら完成。

食パンに乗せて、ピザ用チーズをトッピングしてトーストしても美味しいです。