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濃厚チーズソースのカジキソテー
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濃厚チーズソースのカジキソテー-レシピのメイン写真

濃厚チーズソースのカジキソテー

はなおんな
はなおんな @cook_40180498

カジキが淡白なのでチーズの濃厚味がいい感じ♪チーズ好きにはたまりません！
このレシピの生い立ち
とにかくチーズ大好き♪ハマってます。今は何でもかんでもチーズです。

カジキが淡白なのでチーズの濃厚味がいい感じ♪チーズ好きにはたまりません！
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はなおんな
はなおんな @cook_40180498

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材料

3人分
  1. かじき切り身 3切れ
  2. 岩塩 少々
  3. ブラックペッパー 適量
  4. 白ワイン 少々
  5. 〇牛乳 ５０ｃｃ
  6. 〇チーズ（チェダー） ３０ｇ
  7. 〇バジル お好み量
  8. オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    カジキに岩塩、ブラックペッパーをして１０分くらいはおく。チーズは溶けやすいよう小さくしておく

  2. 2

    フライパンにオリー油をひき弱火でじわじわカジキをソテー。両面が焼けたら白ワインと〇印を入れて強火に。

  3. 3

    チーズがとろけて、カジキにソースが絡んだらカジキを取り出してソースは少～し煮詰める感じ。

  4. 4

    かじきにソースをかけて出来上がり

コツ・ポイント

出来立てはソースがしゃびしゃびしてても冷めてくると半固まりっていうか、とろみがつくというか・・。いい感じになると思います。

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はなおんな
はなおんな @cook_40180498
2011/02/10 04:09に公開
美味しい簡単料理のレパートリーを増やした～い ♪でも問題が・・・・。　なんせ無精なもので計量が・・・・。
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