花びら用の色つき酢飯で細巻きを作る。(0.5合をさらに5等分した酢飯)

細巻きを5本作る。

中心部にソーセージを入れて、細巻き5本をまとめて花模様にする。

巻きすで形を整える。

全形ののりに白い酢飯を均一に敷く。
(のりは縦置き→ソーセージの長さに合わせるため。巻き終わり２㎝位は酢飯をのせない)

④で作った花びら寿司を⑤で巻く。

型崩れしないようにしっかりと巻き、等分に切る。(面倒でも包丁を一回一回きれいに洗ってから切ると、切り口が美しいっ✿)

✿出来上がり✿

雛祭りディナーに｢お花巻きずし＆手鞠ずし｣を作りました。