塩豚のソテー和風バルサミコソース
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
あらかじめ塩豚を作っておいたら、あとは、焼いて＆簡単なソースをかけるだけで、おいしくて、見栄えのする一品になります。
このレシピの生い立ち
塩豚大好き♪
塩豚のソテー和風バルサミコソース
あらかじめ塩豚を作っておいたら、あとは、焼いて＆簡単なソースをかけるだけで、おいしくて、見栄えのする一品になります。
このレシピの生い立ち
塩豚大好き♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、ブロックの場合、3つくらいに切り分けます。トン活用なら脂に切込みを入れます。表面にクレイジーソルトをまぶします
- 2
キッチンペーパーを2枚重ねにしてくるみ、ピッタリとラップをして、冷蔵庫で1日～７日ほどおき、塩豚にします。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で、蓋をして肉を焼きます（ブロック肉なら肉を1cm厚さに切ってから）
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- 4
こんがり色づいたら、裏返して、蓋をし、両面を焼きます。焼けたら皿に並べます。
- 5
肉を取り出したフライパンにAを入れて、中火で炒めます（肉の旨みを野菜に移します）
-
- 6
野菜がしんなりしたら、Bを加えます。沸騰したら、肉にかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
②の塩豚は、日にちが経つほどおいしくなるので、週末などに作っておくと便利です。甘みのない野菜なので、バルサミコソースを甘めにしています。玉ねぎやにんじんなどを使うときは、砂糖を減らしてくださいね。ネギたっぷりがおいしいです♪
つくれぽ
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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