パルスイートで さつまいもプリン
パルスイート応募レシピ。おいもの甘みを生かした簡単野菜スイーツです。生クリーム不使用＆カラメル無でもコクと食べごたえ有。
このレシピの生い立ち
主人と息子が大好きなプリン、最近はカラメル無でお手軽＆糖分控えめに作ることが多いです。モニターの応募用にマッシュしたさつまいもを加えたベジタブルスイーツにしてみました。
パルスイートで さつまいもプリン
パルスイート応募レシピ。おいもの甘みを生かした簡単野菜スイーツです。生クリーム不使用＆カラメル無でもコクと食べごたえ有。
このレシピの生い立ち
主人と息子が大好きなプリン、最近はカラメル無でお手軽＆糖分控えめに作ることが多いです。モニターの応募用にマッシュしたさつまいもを加えたベジタブルスイーツにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを蒸して（鍋でゆでたりレンジにかけるのでもOK)マッシャーで潰しておきます
- 2
オーブンを170度に余熱し、湯煎用のお湯をわかしておきます。
- 3
小さめの鍋に牛乳とパルスイートを入れあたためます。（沸騰させなくてもパルスイートがとければＯＫです）
- 4
その鍋にさつまいもマッシュを入れてホイッパーで混ぜなめらかにします。（後でうらごしするので多少粒が残っていてもＯＫ）
- 5
大きいボウルに全卵を割りほぐし、④を少しずつ入れてホイッパーで混ぜます。
- 6
ザルとヘラ等を使って一度裏ごしして、バニラオイルと粉末シナモンを加えます。
- 7
さつまいもが下に沈むので一度良く混ぜてから、等分に耐熱容器に流し入れます。
- 8
オーブンの天板に熱湯をはって（湯煎で）170度の下段で30分ほど焼きます。冷ましてからいただきます。
コツ・ポイント
プリン液は ザルで裏ごしし後よく混ぜてから容器に流し入れてください。口あたりがなめらかになり二層になってしまうのを防ぎます。
オーブンでなく蒸し器にかけて作ってもＯＫです。紫イモ使用でも作れますが、くすんだ色で見た目がイマイチでした。
つくれぽ
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