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♡麻婆茄子!!本格派♡
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♡麻婆茄子!!本格派♡-レシピのメイン写真

♡麻婆茄子!!本格派♡

み〜ちゃん
み〜ちゃん @cook_40042936

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材料

4人分
  • ナス 4本
  • 揚げ油 適量
  • 豚ひき肉 150グラム
  • A
  • おろしにんにく 大さじ1/2
  • おろししょうが 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1
  • テンメンジャン 大さじ1/2
  • B
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • コショウ 少々
  • 白ネギ 1/2本
  • その他
  • 中華スープ 1カップ
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 酢 小さじ1/2
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    ナスを一口大の乱切りにします。

  2. 2

    180度の油でナスを揚げます。

    • ♡麻婆茄子!!本格派♡作り方2写真
  3. 3

    フライパンを強火にし、油を入れなじませたら豚ひき肉を入れ炒めます。

    • ♡麻婆茄子!!本格派♡作り方3写真
  4. 4

    中火にして、Aを加えじっくり炒めます。

    • ♡麻婆茄子!!本格派♡作り方4写真
  5. 5

    中華スープを入れ強火にして2のナスを入れ1~2分煮ます。

    • ♡麻婆茄子!!本格派♡作り方5写真
  6. 6

    Bを入れ、軽く混ぜます。

    • ♡麻婆茄子!!本格派♡作り方6写真
  7. 7

    水溶き片栗粉を回し入れ、仕上げに酢を加えて完成!

    • ♡麻婆茄子!!本格派♡作り方7写真

コツ・ポイント

ナスは高温でさっと揚げてください(^O^)

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み〜ちゃん
み〜ちゃん @cook_40042936
2009/07/26 13:07に公開
ビール大好き!みぃちゃんで~す(^^) 好きな食べ物 焼き鳥にビール♡      宜しくお願いします!!
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす 豚ひき肉 酒 長ネギ

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