豚ばら肉は、厚さ5ミリぐらいに切る。☆で下味をつけておく。

茄子は、長さ５ｃｍぐらいに、幅は１ｃｍほどに切って、水につけておく。その後、ざるにあげる。

フライパンに多めにごま油を熱し、茄子がしんなりするまで炒め、皿に取っておく。

他のお野菜を入れるときは、ここで炒め、皿に取っておく。

同じフライパンで豚バラを焼く。表面に焦げ目がついたら火を弱める。

５．のお肉をよけて、スペースを作り、しょうが・にんにく・テンメンジャンを入れて炒める。辛くてもいい方は豆板醤も。

６．に中華スープ・ウェイパーをいれ、２分ほど煮込む。

酒・砂糖・こしょうと炒めた茄子・野菜を入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に酢をまわし入れて、できあがり！