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トマトスープ
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トマトスープ

カープソース
カープソース @cook_40168751

我が家の夏の定番スープ
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ベークドトマトのくり抜いた残りで作りました

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材料

  • トマト 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • 卵 1個
  • チキンブイヨン 2個
  • 塩コショウ 少々
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    トマト、玉ねぎは荒みじんに切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。トマトも加える。水400ccを入れ、煮えたらブイヨンを入れ塩コショウで味をととのえる。

  3. 3

    あくが出るのできれいにすくい取る。溶き卵をまわしいれ、ひと煮たちして火を止める。

  4. 4

    パセリを刻んでちらす。

コツ・ポイント

あくが出るのでていねいに取りましょう。

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カープソース
カープソース @cook_40168751
2009/07/30 12:32に公開
時代小説、ガーデニング、野菜作り、裁縫、カープ少々、猫、主人は特に大好きな、広島県北より南寄りに住んでる、子育てもたちまち終了した主婦です。
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このレシピのキーワード

スープ トマト 卵 玉ねぎ

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