鶏モモ中華風あんかけ

鶏モモ中華風あんかけ-レシピのメイン写真

鶏モモ中華風あんかけ

yukiyukitty @cook_40038919

中華なのに意外とさっぱり☆お酢とトウハイであっさりに仕上げました(*^^)
このレシピの生い立ち
豚肉料理が多い中華ですが、鶏モモで作ってみました！

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材料

二人分

鶏モモ肉 150ｇ
茄子日本
ニンジン一本
ピーマン二個
長ネギ一本
生シイタケ二個
トウハイ 1/2カップ
☆しょうゆ大匙２
☆ウスターソース大匙１
☆お酢 1/2カップ
☆カラ味噌小さじ１
☆みりん大匙２
ごま油大匙１

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作り方

1

鶏モモ肉は一口大に切ってから、酒と生姜で下味をつけてから片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きをする。
2

肉に火が通ったら、肉を取り出し、フライパンはそのままで、野菜類をさっと炒める。
3

油が全体に行きわたったら、トウハイを入れ、ふたをして野菜に完全に火が通るまで蒸す。
4

完全に火が通ったら☆を入れ、水分がなくなるまで強火で炒める。
5

最後に、水溶き片栗粉とごま油を回し入れ、香りづけをしたら、皿に盛りましょう（＾－＾）

コツ・ポイント

油は少量で、酒で野菜を蒸しているのでさっぱりでおいしいです(*^_^*)甘酢風味が夏の暑さにいいですよ♪

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yukiyukitty @cook_40038919

2009/07/23 13:13に公開

とにかくお料理大好き☆★頑張って作ったお料理をおいしく食べてくれる人がいるのは嬉しいですねo(^∀^)o日々、修行中です♪

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このレシピのキーワード

あんかけなすしいたけにんじんピーマン鶏もも肉味噌長ネギ

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