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野菜たっぷりラタトューユ♪
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野菜たっぷりラタトューユ♪-レシピのメイン写真

野菜たっぷりラタトューユ♪

NOーKA
NOーKA @cook_40037537

野菜を沢山摂取したい時に!冷めても美味しいラタトューユです♪
このレシピの生い立ち
野菜を沢山摂取したいときのレシピです。

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野菜たっぷりラタトューユ♪

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材料

φ22cmの鍋ひとつ分
  • トマト缶 1 缶
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 1個
  • パプリカ(赤・黄) 各1/2個
  • ナス 2本
  • ズッキーニ 1本
  • セロリ 1/2本
  • かぼちゃ 1/8個
  • ベーコン 4~5枚
  • にんにく 1かけ
  • ローリエ 1枚
  • 塩・コショウ 少々
  • コンソメ 1個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ お好みの量
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作り方

  1. 1

    野菜とベーコンは食べやすい大きさに切っておく。にんにくはみじん切りに。

    • 野菜たっぷりラタトューユ♪作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき、にんにくとベーコンを炒める。

    • 野菜たっぷりラタトューユ♪作り方2写真
  3. 3

    野菜を入れて、全体に油が回るよう炒める。

    • 野菜たっぷりラタトューユ♪作り方3写真
  4. 4

    トマト(缶詰)、ローリエ、コンソメを入れ、ひと混ぜしたら蓋をして弱火で20分ほど煮込む。

  5. 5

    塩こしょうで味を調え、器に盛って出来上がり。お好みで粉チーズをかけて♪

    • 野菜たっぷりラタトューユ♪作り方5写真

コツ・ポイント

出来立ても美味しいですが、一晩置くと美味しさが増します(*^^)v 

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NOーKA
NOーKA @cook_40037537
2009/08/01 13:53に公開
皆さまのアイデア満載レシピを参考に日々の料理を楽しんでます♪美味しそうなつくれぽを頂きありがとうございます♪とても感謝しております。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす セロリ かぼちゃ トマト缶 パプリカ ピーマン ベーコン ズッキーニ にんにく 玉ねぎ

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