野菜を抱いた鶏胸肉の照り焼き
chikappe @chikappe04
一枚の胸肉とちょっとの野菜があれば、おつまみにもおかずにもいける一品ができます。見た目もちょっと華やかですよね。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が一枚冷蔵庫に…。みんなで食べるにはちょっと量が少なかったので、野菜を入れてかさをアップ。味付けも甘辛にしてちょっとでも満足のいく一品にしてみました。
野菜を抱いた鶏胸肉の照り焼き
一枚の胸肉とちょっとの野菜があれば、おつまみにもおかずにもいける一品ができます。見た目もちょっと華やかですよね。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が一枚冷蔵庫に…。みんなで食べるにはちょっと量が少なかったので、野菜を入れてかさをアップ。味付けも甘辛にしてちょっとでも満足のいく一品にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タレの材料は合わせておきます。
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- 2
鶏肉は厚いところを削いで薄くなるように広げます。
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- 3
人参は5mmくらいの拍子切りにします。
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- 4
人参、インゲンそれぞれラップに包んで500Wのレンジで2分加熱して柔らかくします。(同時でOK)
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- 5
②の鶏肉に④の野菜をのせて巻きます。太いものにするなら一枚の状態で、細いものにしたければ鶏肉を2枚に切ってから乗せます。
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- 6
野菜を巻いたら、ラップでぎゅっと包んで、レンジに入れ、500Wで2分半加熱します。
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- 7
フライパンに油を熱し、ラップを取った⑥を入れて表面にこんがりと焼き色を付けながらしっかり火を通します。
-
- 8
タレの材料を加えて、汁気が絡むまで中火で転がしながら炒めます。
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- 9
焼き上がったら、食べやすい大きさに切り、残ったタレを上からかければ完成です。
コツ・ポイント
今回は子どもも食べるので、細めに作りたくて今回は鶏肉1枚を2等分して作りました。巻いた後レンジで鶏肉を加熱することで、時間短縮＆鶏肉が固まって野菜を包んだ状態でも焼いているときバラバラになりません。
つくれぽ
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