ごーやは縦半分に切り、わたを丁寧に取り除き、５ミリ程度の厚さに切ります。たっぷりのお湯で３分程ゆでてざるに上げます。

豚肉を食べやすい長さに切り、塩コショウします。卵は２個ともといておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で卵を炒め、半熟くらいで一旦フライパンから出しておきます。

豚肉を炒め肉の色が変わったら【１】のごーやと鰹だしの顆粒を入れ炒めます。

顆粒がとけて材料になじんだら、ごはんと【３】の卵を入れて炒めます。最後に醤油を入れて味を整えて出来上がりです。