餃子
にむる @cook_40024284
絶品。ジューシー。なにもつけなくてもおいしい餃子。
このレシピの生い立ち
キャベツが安く手にはいったんだけど、悪くなる前に使い切りたかったので・・・あとムショウー！に食べたくなってつくりました。
餃子
絶品。ジューシー。なにもつけなくてもおいしい餃子。
このレシピの生い立ち
キャベツが安く手にはいったんだけど、悪くなる前に使い切りたかったので・・・あとムショウー！に食べたくなってつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはさっとゆでて（１-２分）フードプロセッサーにかける。（もしくは細かくみじん切りに） 水分は切らないで！
- 2
にらもみじん切りに。
- 3
ひき肉はフードプロセッサーで一塊になるほどねって、そのあと、Aの材料を入れてこねる。フープロがない人は粘るようにこねる。
- 4
すべての材料を合わせて、皮に包む。水分が多いので水をつけなくても皮が包める感じ。これがジューシーな要因。
- 5
フライパンに油をしいて餃子をのせる。餃子の裏に少し焦げ目がついたらお水を５０ｃｃほど入れてふたをして蒸し焼きに。
- 6
あまった具は冷凍します。冷凍した具は後日スープを作る際に熱湯にそのまま投入し、溶かします。卵をいれると中華スープに！
コツ・ポイント
キャベツの水はきらない。
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