豚バラ肉を一口大に切り、フライパンに油をひかずに、表面に焼き目がつく程度に焼く。

豚バラ肉をザルに移し、熱湯をかけ、余分な油を落とす。

★印の材料を鍋にかけ、沸いたら豚バラ肉を加え、中火で30分程煮込み、一度、自然に冷ます。

食べる前に、もう30分程、中火で煮込む。

器に盛り、白髪ねぎを散らすとできあがり。