もやしをゆでます。

豚肉をしゃぶしゃぶ風に湯がきます。

なす　ピーマンを電子レンジにかけます。（しんなりするくらい）

全部の材料を鍋に入れ　醤油大匙２　オイスターソース　大匙２　紹興酒「塔牌」大匙１　砂糖　小さじ２で和えます。

しばらく味をなじませてから食べます。