プルプル桃紅茶のジュレ
ゆうりママ @cook_40030423
アガーを使った桃の香りが甘い桃紅茶のゼリーです。プルンプルンがお口の中でふんわり❤❤
このレシピの生い立ち
アガーを使ったゼリーを食べてゼリー並みの食感なのに、常温で固まるのが嬉しいなと試作を数回。
プルプル桃紅茶のジュレ
アガーを使った桃の香りが甘い桃紅茶のゼリーです。プルンプルンがお口の中でふんわり❤❤
このレシピの生い立ち
アガーを使ったゼリーを食べてゼリー並みの食感なのに、常温で固まるのが嬉しいなと試作を数回。
作り方
- 1
カップに入れた熱湯に桃の紅茶を入れてふたをして5分間蒸らしておく。（写真はガラスのお皿なのでわかりにくいです）
-
- 2
アガーと砂糖を小さいボールで混ぜる。（三温糖なので茶色っぽいですが、普通のお砂糖でかまいません）
-
- 3
お鍋にお水を入れて②を加えよく混ぜる。火にかけて沸騰させる。（1分間）
- 4
③に①を加え、荒熱をとってからカップに注ぎいれます。40度くらいで固まります。そのまま冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
- 5
今回使用したルピシアの「白桃ダージリン」です。他のフレーバーティーでも是非どうぞ！
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- 6
今回使用したアガー小袋が10ｇ入りです。
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コツ・ポイント
40°で固まるそうなので、①と③どちらも温度が下がり過ぎないようにご注意下さい。常温で固まるので十分冷めてから冷蔵庫へ入れても大丈夫です。
お友達にプレゼントするのにも保冷材がなくても大丈夫です。
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