ボウルに卵黄とグラニュー糖25ｇを入れ
もったりするまで
泡だて器で混ぜます。

1にオリーブオイルを入れ混ぜ、牛乳を入れ混ぜ、ヨーグルトを入れて混ぜます。

2に振るった薄力粉を入れて混ぜます。
レモン汁、皮のすりおろしも入れてまぜます。

別のボウルに卵白と、グラニュー糖（３回にわけながら）を入れ、しっかりしたメレンゲを作ります。

3に4のメレンゲの1/3を入れてしっかり混ぜます。さらに残りの２回にわけてさっくり混ぜあわせます。

5を型に入れます、写真はちびっこの型６個に入れています。１７０度に温めたオーブンで約３７分焼きます。

焼けたらひっくり返してシフォン・スタンドで冷まします。約１時間くらいです。小さいのを同時に6個冷ませます♪

冷ます時間をしっかりとると型から外すときもきれいにできると思います。

型から外してできあがりです♪

１７センチの型で焼いたのはこちら。

シャフトとアダプターを換えてスタンダードなシフォン・スタンドで逆さにしてしっかり冷まします♪
移動もできます♪♪