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炒飯

ruｎruｎ
ruｎruｎ @cook_40038198

昼食や旦那さまの
小腹が空いた時などによく作る
簡単本格風炒飯です
このレシピの生い立ち
実家の炒飯があまり好きではなかったので、
自分好みの味を作るのに試行錯誤してできあがりました

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小腹が空いた時などによく作る
簡単本格風炒飯です
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自分好みの味を作るのに試行錯誤してできあがりました

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材料

1人分
  • ピーマン 1個
  • 刻んだ小ねぎ 適量
  • ハム 4枚
  • 椎茸 1個
  • 冷飯 1膳(多め)
  • 卵 1個
  • ごま油 適量
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 紹興酒｢塔牌｣ 大さじ3
  • 中華だし 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 醤油 少々
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作り方

  1. 1

    ピーマンはみじん切り、ハム、椎茸はスライスしておく

  2. 2

    熱したフライパンにごま油をしき、塩・こしょうをした溶いた卵を流し入れ、いり卵を作り、皿などにあげておく

  3. 3

    少しごま油を足し、1を炒め、冷飯と紹興酒｢塔牌｣も加えて炒める

  4. 4

    刻んだ小ねぎを加え、塩、こしょう、中華だし、オイスターソース、醤油も入れてさらに手早く炒める

  5. 5

    2を入れて、最後にごま油をひと回し入れ、香りをつける

コツ・ポイント

小ねぎのかわりに長ネギ、
ハムのかわりに豚肉やチャーシューを使ってもおいしいです
オイスターソースを加えることで、一気に本格炒飯風に仕上がります

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ruｎruｎ
ruｎruｎ @cook_40038198
2009/07/26 13:57に公開
おもいがけず子を授かり、ママ＋専業主婦中です
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このレシピのキーワード

炒飯 しいたけ ピーマン ハム 残りご飯 卵 こねぎ

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