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元さば嫌いが作った☆おいし~い鯖の味噌煮
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元さば嫌いが作った☆おいし~い鯖の味噌煮-レシピのメイン写真

元さば嫌いが作った☆おいし~い鯖の味噌煮

ぴめたんママ
ぴめたんママ @cook_40204697

フライパンで簡単にできます!
前日に買った鯖でも、おいしくできました☆
このレシピの生い立ち
昔、くさ~い鯖の味噌煮を食べてから、大人になるまで鯖が食べられませんでした。大人になった今でも出先では警戒して食べてます…。主人と子供たちのために、頑張って作ったものです。私もいつもより食べちゃいました~♪

フライパンで簡単にできます!
前日に買った鯖でも、おいしくできました☆
このレシピの生い立ち
昔、くさ~い鯖の味噌煮を食べてから、大人になるまで鯖が食べられませんでした。大人になった今でも出先では警戒して食べてます…。主人と子供たちのために、頑張って作ったものです。私もいつもより食べちゃいました~♪

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元さば嫌いが作った☆おいし~い鯖の味噌煮

ぴめたんママ
ぴめたんママ @cook_40204697

フライパンで簡単にできます!
前日に買った鯖でも、おいしくできました☆
このレシピの生い立ち
昔、くさ~い鯖の味噌煮を食べてから、大人になるまで鯖が食べられませんでした。大人になった今でも出先では警戒して食べてます…。主人と子供たちのために、頑張って作ったものです。私もいつもより食べちゃいました~♪

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材料

2~3人分
  • 真さば 1尾
  • 水 適量
  • 酢 適量
  • 味噌 おたま半分くらい
  • 酒 50cc
  • みりん 20cc
  • 醤油 10cc
  • 根生姜 大1かけ(少量パック半分くらい)
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作り方

  1. 1

    フライパンに鯖を入れ、鯖が半分つかるくらい酢をかけて、5~10分おく。

    • 元さば嫌いが作った☆おいし~い鯖の味噌煮作り方1写真
  2. 2

    別の鍋かやかんにお湯を沸かておく。1の酢を捨てた後(少し残ってもOK)、2回お湯をかけて、臭み消しをする。

  3. 3

    切る場合はハサミで切る。酒とスライスした生姜を入れ、鯖が半分浸るくらいまで、水を足し、ひと煮立ち。

    • 元さば嫌いが作った☆おいし~い鯖の味噌煮作り方3写真
  4. 4

    醤油とみりんを加えて、蓋をして中火で5分コトコト♪

    • 元さば嫌いが作った☆おいし~い鯖の味噌煮作り方4写真
  5. 5

    味噌を溶かし入れる。

    • 元さば嫌いが作った☆おいし~い鯖の味噌煮作り方5写真
  6. 6

    蓋をして弱火で10分コトコト。

    • 元さば嫌いが作った☆おいし~い鯖の味噌煮作り方6写真
  7. 7

    時間があれば、火を止めて休めて、味をしみ込ませる。

  8. 8

    蓋を開けて、少し煮詰めて、とろみが出できたら完成♪

    • 元さば嫌いが作った☆おいし~い鯖の味噌煮作り方8写真
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ぴめたんママ
ぴめたんママ @cook_40204697
2009/07/25 06:20に公開
料理大好きで家事は嫌いだけど、何故か色々と得意な元ギャルなママです。
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 酒 味噌 しょうが

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