クルミは200度で7～8分ほどローストする。

FPもしくはホームベーカリーで生地作りお任せ。クルミとレーズンは捏ね最後の方ＦＰなら最後の20秒で投入。

【一次発酵】ＨＢの場合はお任せ。ＦＰの場合は冬場約18度の室内で18時間。

【分割・ベンチ】分割して丸めベンチ10分。

【ホイロ】2時間をめどにふっくらするまで。

【焼成】2分割プールの場合は230度13分。