**エビ★ナス★トマトのカレー炒め**
綾タン @cook_40040021
★食欲が湧きます♪プリプリエビとナス・トマト・カレーはぴったり食材です★
このレシピの生い立ち
自家製トマトソースを使って応用編レシピです
**エビ★ナス★トマトのカレー炒め**
★食欲が湧きます♪プリプリエビとナス・トマト・カレーはぴったり食材です★
このレシピの生い立ち
自家製トマトソースを使って応用編レシピです
作り方
- 1
■エビは殻をむいて背開き
(背ワタも取る)■トマトは8等分のクシ切り
- 2
■ナスは短冊切り
→塩水に漬けてアクを抜く
→ザルに上げて、よく水気を切る
- 3
フライパンでオリーブオイルを温め
(強火)
ナスを炒める→しんなりしてきたらエビを入れ炒める
→塩・黒コショウする
- 4
続いて酒を入れ、
蓋をして、
蒸し焼きにする
(1分位) - 5
★のソースとカレー粉を入れ、
少し炒めて、トマトと枝豆を入れ、
ざっくりと炒める - 6
お皿に盛って、
出来上がり♪
コツ・ポイント
強いめの火で一気に仕上げます。
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