マーブルシフォンケーキ
ふわふわのシフォンケーキ！お好みで生クリームを添えても
このレシピの生い立ち
定番シフォンケーキのアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄と砂糖の半分をいれ、白くもったりとするまで泡立てる。
-
- 2
①に水を少しづつ入れ混ぜて、さらにサラダ油も少しづつ入れながら混ぜる。
- 3
②に合わせて振るった★をいれ、粉っぼさがなくなるまで混ぜ合わせる。
-
- 4
別のボールに卵白、塩を入れツノが立つまで泡立て、残りの砂糖を少しづつ加えさらに泡立てる(ボールを逆さにしても落ちない位)
-
- 5
③に④の1/3を加えてよく混ぜ、残りの④
を加えゴムベラで泡をつぶさない様に混ぜる。 -
- 6
小さいボールに⑤を取り、ココアをお湯少量で溶いたものを加え混ぜ合わせる。
-
- 7
型に⑤を流し入れ、さらに4カ所位にココア生地を流し入れ、ゴムベラで2週ほど回す。側面を軽くたたいて空気を抜く。
-
- 8
角皿の中央に⑦をのせ、オーブンの下段に入れて余熱無しの160℃で45分焼く。
- 9
焼きあがったら逆さにして冷ます。完全に冷めたら型からはずす。
-
コツ・ポイント
卵白をちゃんと泡立てる事が、ふわふわに仕上がるこつです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18905429
