豆腐、味噌、
生クリーム、クリームチーズ、
出汁パックの中身を
ブレンダーや泡立て器でよく混ぜて
最後に白ゴマを加える。

鮭を焼き身をほぐしておく。

グラタン皿にパイシートを敷く。

シメジとカットしたほうれん草を
そのままグラタン皿に。

鮭を散らす。
【注意】
味噌は鮭の塩気によって要調整。
塩気が薄いなら"具材の方"に塩を振り、
塩が強いなら味噌を減らす

豆腐のクリームをかける。

シュレッドチーズをかける。

パン粉をまぶす。
(残ったパンをブレンダーで砕きました)

オーブン200℃で15分位。
表面が焦げやすいので最初はホイルを被せ、途中で外して仕上げに焦げ目をつけるといい。