①ひじきの戻し方は袋に表示されている。ベーコンは横に２ｍｍ位に刻む、ピーマンはヘタを取り縦半分に切り種を出して横に刻む。

オクラはヘタを取り縦半分に切り種を出し斜め切り、②鍋に○だし汁を入れひじき、ベーコン、人参、茄子の天日干しを入れ煮立てる

③次に○煮汁、砂糖を加え○酒、みりん、醤油を加えて煮る、ひじきに味が滲みたらピーマン、オクラを加えてひと煮立ちさせる。

④味を見てお好みで塩を加える。わずかな時間で煮上がる。後は自然に冷めると美味しくなります。