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おから

よえさん
よえさん @cook_40045258

子供の頃京都では末日におからを食べました。ようお金が入るようにと言うお呪いです。おからは炊くのではなく炒るもんです。
このレシピの生い立ち
子供の頃よく食べなれたおばんざいです。

子供の頃京都では末日におからを食べました。ようお金が入るようにと言うお呪いです。おからは炊くのではなく炒るもんです。
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子供の頃京都では末日におからを食べました。ようお金が入るようにと言うお呪いです。おからは炊くのではなく炒るもんです。
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子供の頃京都では末日におからを食べました。ようお金が入るようにと言うお呪いです。おからは炊くのではなく炒るもんです。
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材料

  • おから 250g
  • 京人参(金時人参) 3分の1本
  • さつま芋 極小ぶり半分
  • 九条葱 3本
  • 乾燥椎茸 中3個
  • あげ豆腐 半分
  • 椎茸戻し汁 200CC
  • 薄口醤油 大匙3
  • 砂糖 中匙1
  • 塩 少々
  • かつおの削り節 少々
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作り方

  1. 1

    材料を全て細かく切る。あげ豆腐以外を油で炒る。

  2. 2

    具が柔らかくなれば、椎茸の戻し汁とあげをいれて、調味料とかつおの削り節を入れて少し炊く。

  3. 3

    炊けたらおからを入れて炒る。完全に一滴の汁も無くなるまで炒ります。

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よえさん
よえさん @cook_40045258
2011/02/09 04:28に公開
私は料理を作るのが大好きな京都生まれの京都育ちです。京のおばんさいを楽しんでます。母から私へ私から娘へと伝えております。素材に無駄なく京都人らしくひっそり慎ましやかに料理をしてます。そんなおばんざいをご紹介できたら良いなぁとおもってます。今は主人の仕事上奈良に住んでますが錦市場が大好きで度々出かけてます。
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このレシピのキーワード

おから かつお さつま芋 しいたけ 厚揚げ 京人参 京ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18905914
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