フライパンを熱して、粉チーズを広げていれる。チーズが溶けてかりかりになるまで焼く。

トマトジュースと玉ねぎとにんにくを、ミキサーにかける。

ボウルに移して、オリーブオイル　塩　こしょう　レモン汁で味付けする。
冷蔵庫で冷やしておく。

鍋にお湯を沸かして、そうめんと豚肉をゆでる。そうめんは氷水でしっかり冷やす。

お皿に、そうめんと豚肉と好みの野菜を盛りつけて、ガスパチョを入れる。サイコロ状に切った野菜と、焼いた粉チーズを添える。