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茄子のはさみ揚げ
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茄子のはさみ揚げ-レシピのメイン写真

茄子のはさみ揚げ

commeline
commeline @cook_40034338

水茄子にミンチをはさんでフライにしてみました。
どこか懐かしい味がします・・・
丸くって可愛い♪

このレシピの生い立ち
水なすがたくさんできたので  給食を思い出すようなフライにしてみました

水茄子にミンチをはさんでフライにしてみました。
どこか懐かしい味がします・・・
丸くって可愛い♪

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水なすがたくさんできたので  給食を思い出すようなフライにしてみました

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茄子のはさみ揚げ

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commeline @cook_40034338

水茄子にミンチをはさんでフライにしてみました。
どこか懐かしい味がします・・・
丸くって可愛い♪

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水なすがたくさんできたので  給食を思い出すようなフライにしてみました

水茄子にミンチをはさんでフライにしてみました。
どこか懐かしい味がします・・・
丸くって可愛い♪

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水なすがたくさんできたので  給食を思い出すようなフライにしてみました

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材料

2人分
  • 水茄子(米茄子) 1個
  • *ひき肉 100g
  • *玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  • *溶き卵(衣とひき肉用で) 1個
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    茄子は1cmの厚さに輪切りにする

    • 茄子のはさみ揚げ作り方1写真
  2. 2

     ボウルに*を入れて よく練り合わせる

  3. 3

    茄子の切り口に小麦粉をつけ2を挟んでサンドする

  4. 4

    茄子全体に小麦粉をつけ、2で使った溶き卵の残りにくぐらせパン粉をつけて揚げる

  5. 5

    玉ねぎのフライも甘みがたまりません

    • 茄子のはさみ揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

揚げ油は 低めの温度で揚げ 時々返しながらゆっくりあげる。色が付いたら 油の温度を上げる。4で卵が足りなければ水を少し加えます

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commeline
commeline @cook_40034338
2009/07/28 04:31に公開
「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may
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このレシピのキーワード

はさみ揚げ ひき肉 米なす 小麦粉 玉ねぎ 水ナス

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