トマトは湯むきしてきざんでおく。玉葱とにんじんはすりおろしておく。

鍋にＡを煮立て、1口大に切った豚肉を加え、アクを取り除きながら火を通す。

1を加え約５分煮、アクが出たら取り除く。

石付きを取り除いたしめじをほぐし入れ、冷凍いんげんを加え煮る。

しめじにしんなり火が通ったら火を止めルウを溶かし、黄金の味を加え味を調えて、更に５分ほど煮込む。

お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、パセリをふりかけて出来上がり。