ほのかに紅茶の香りが残るように、味付けは塩コショウのみでやっています。
そのほうがきのこ自体の味も、しっかり味わえ、口当たりもサラッと優しくなります！

しっかりした味付けがお好みの方は、コンソメや鶏がらを入れてみてはいかがでしょうか。