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厚揚げと小松菜のサッと煮
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厚揚げと小松菜のサッと煮-レシピのメイン写真

厚揚げと小松菜のサッと煮

onco
onco @cook_40142473

とにかく簡単に出来て美味しいです。
このレシピの生い立ち
簡単に出来る煮物を教えてもらいました。

とにかく簡単に出来て美味しいです。
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厚揚げと小松菜のサッと煮

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onco @cook_40142473

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材料

4人分
  1. 小松菜 1束
  2. 厚揚げ 2枚
  3. だし汁 300cc
  4. a しょうゆ 大さじ1
  5. a 塩 ひとつまみ
  6. a みりん 大さじ2/3
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作り方

  1. 1

    小松菜を洗い5cmくらいに切る。茎と葉の部分に分けておく。

    • 厚揚げと小松菜のサッと煮作り方1写真
  2. 2

    厚揚げを油抜きして7〜8mmくらいの厚さに短冊切り

    • 厚揚げと小松菜のサッと煮作り方2写真
  3. 3

    だし汁を煮たたせ a の調味料を入れ、まず小松菜の茎を入れる、次に厚揚げ、さいごに葉の部分を入れる。

  4. 4

    葉がクタッとしたら火を止める。そのまま煮汁のなかで味をしみ込ませる。

コツ・ポイント

厚揚げを油揚げに替えても美味しいです。
材料を時間差で加えシャキッと煮あげます。

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onco
onco @cook_40142473
2013/09/04 12:48に公開
家庭料理がなぜ、飽きられないのか… 。プロが作るものとは違って毎回毎回ズレがあるかららしいです。今回のは具材をかえてみた、今回のはちょっと甘いね、とか、毎度同じ味にならない微妙なズレがいいらしいです。作るたびにズレまくってる私に嬉しい情報でした。繰り返して家族のために作るのは、和食が殆どです。それも昔、母が作ってくれたものを懐かしむもの。私も子供のためのおふくろの味を日々勉強中・・・
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