スイートポテトを作ります。さつま芋は皮を厚めにむき２cm位の厚さの半月切りにし、つまようじ等ですーっと刺さる程度までゆで

ざるにとる。またさつま芋を鍋に戻し、余分な水気を切るために火にかける。水気が切れたらそのまま鍋でマッシャーします。

マッシャーができたら、砂糖・バターをさつま芋が熱いうちに入れて混ぜる。生クリームはさつま芋の熱がしっかり取れてから入れる

スイートポテトは、冷蔵庫に入れずに常温にて置いといてください。
パン生地をこねます。生地材料をHB又はパンこね器に入れ

ニィーディング時間は15分。一次発酵を40分。発酵後7等分にしてベンチタイム15分。

つや出し用の卵ですが、パン生地の中に入れる卵の多かった分を使って下さい。