マサコばぁちゃんのすいとん汁♪
サヤティ @cook_40105561
うどん粉使ってもっちもちにぃ♪
余った根菜・葉物野菜で美味しいすいとん汁☆ 野菜室のお掃除しちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
おばぁちゃん直伝のすいとんで～す(ﾟ▽､ﾟ )
マサコばぁちゃんのすいとん汁♪
うどん粉使ってもっちもちにぃ♪
余った根菜・葉物野菜で美味しいすいとん汁☆ 野菜室のお掃除しちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
おばぁちゃん直伝のすいとんで～す(ﾟ▽､ﾟ )
アプリでひらく作り方
- 1
すいとんの材料を耳たぶの硬さになるまで、よーく捏ねて生地を３０分ほど寝かします。(水加減はお好みで調節して下さい)
- 2
その間に具材を食べやすい大きさにそれぞれ切ります。油揚げは湯通ししてから短冊切りに〜♪
- 3
鍋に火をかけて、ごま油をひき、☆の鶏肉・キノコ類・根菜類を軽く炒めます。
- 4
肉の表面の色が変わったら、だし汁と酒を加え、煮ていきます。(アクが出てきたら取って下さい。)
- 5
鶏肉と根菜が煮えたら、すいとんを食べやすい大きさに手でちぎり入れます♪
- 6
すいとんが煮えたら、醤油を加え、塩で味をととのえ、★の油揚げ・もやし・葉物野菜を加え、一煮立ちさせて完成♪
- 7
刻んだ長ネギを薬味にして召し上がれぃ
コツ・ポイント
すいとんは水を入れすぎると煮てる時にバラバラに煮崩れてしまうので、耳たぶほどの硬さが丁度良いと思います♪また生地は長めに寝かすほどモチモチになりますよっヽ(≧∇≦)ノ 冬場は味噌味にしたり豚汁にもオススメです♪
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