小麦粉、卵、パン粉の順でフライ衣をつけ、１７０℃位の温度で５～６分中心までしっかり加熱する。

一呼吸おいてから切った方が肉汁も逃げなく良いと思います。

※ポイント※うまく、中心まで加熱出来なさそうな時は、きつね色に揚げて取り出して、オーブントースターで１０分位加熱します→

→途中ひっくり返して下さい。また、焦げそうな場合は、アルミホイルで覆って下されば大丈夫です。