幼児食・離乳食♪赤ちゃんケチャップ
自分で選んだ材料で安全安心☆フルーツから甘みを取った、赤ちゃん用のとってもシンプルなケチャップです
このレシピの生い立ち
市販のものは塩分や添加物が少し気になるので手作りしています
スープの味付けにしたり、野菜と混ぜてパンに入れたり…色々使って１缶分だけど直ぐになくなっちゃいます！
幼児食・離乳食♪赤ちゃんケチャップ
自分で選んだ材料で安全安心☆フルーツから甘みを取った、赤ちゃん用のとってもシンプルなケチャップです
このレシピの生い立ち
市販のものは塩分や添加物が少し気になるので手作りしています
スープの味付けにしたり、野菜と混ぜてパンに入れたり…色々使って１缶分だけど直ぐになくなっちゃいます！
アプリでひらく作り方
- 1
生のトマトの場合、トマトを沸騰した湯に漬けて水に取り、皮をむいて1ｃｍ角位にカットする
- 2
玉ねぎとフルーツをみじん切りにし、油をひいたフライパンで炒める
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- 3
①がしんなりしたらトマトを加え、蓋をして中火にかけ沸騰したら蓋をしたまま弱火で５分煮る
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- 4
５分したら蓋を取り★を加え混ぜ、蓋をしないで弱火で水分をとばしていく
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- 5
早く仕上げたい場合、ある程度水分が飛んだらそばについて強めの中火で焦がさない様かき混ぜながら飛ばすと早いですよ
- 6
寄せると水分が出てくる状態から水分が出ない状態まで飛んだら、火を止め塩で味の調節をする
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- 7
ブレンダーなどでペーストにしたら出来上がり♪
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- 8
◆保存法やアレンジ
- 9
◆冷めたら密閉袋に入れ薄くして凍らせて保存、ペキペキ割りながら使っています☆
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- 10
◆ケチャップと言えばオムライス♪具はツナしめじナス付け合せにミックス豆入野菜スープ、オムライス大好きでぱくぱく完食でした
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- 11
◆今回はフルーツにバナナを使用、美味しかったです♪
ペーストにせず粒々感を残したままトマトソース風にしました -
- 12
◆今回は甘味のフルーツ変わりに人参を使用！水分が少ないので③で水１００ｃｃ加えて煮込み出来たら甘味を引き出す為ペーストに
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コツ・ポイント
シナモン少々を入れるとスパイス感が出てケチャップらしくなります
私は市販のものより更にねっとりとした状態まで水分を飛ばしています、こうする事で何かに混ぜても余計な水分が出ないので使いやすいです
つくれぽ
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