キャベツは千切りにする。ボウルに材料をすべて入れて(サラダ油以外)、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

フライパンに油を小さじ1熱し、半量を流しいれる。具を均一に全体にのばし弱火で焼く。

表面にほんのり火が通るくらいまで焼けたら、卵焼きを巻くように、くるくる巻きながら焼いていく。

巻き終わったら、最後に両面焼き色がつくまで焼き、器にのせる。青のり、かつお節をふり、醤油を少々かけて完成。