じゃがいもは皮をむき、5mm程度の輪切り（又は半月切り）にして水にさらしておく。グリュイエールチーズはおろしておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、水気を切った1のじゃがいもを9割方炒める。塩・こしょうで味をととのえる。

鍋に生クリームを入れ、ふつふつになる程度まで煮詰める。塩少々で味をととのえる。

耐熱容器に2のじゃがいもを入れ、3の生クリームをまんべんなくかけ、最後にチーズを散らす。

250℃にあたためたオーブンで10分ほど焼く。チーズが溶けたら完成！