うずら卵をビニール袋に入れ、しょう油とサイダーを入れて漬け込み、半分に切っておきます。

しらたきは１～２分茹で、水に取ってから水気をよくきり、食べやすい長さに切ります。

干しわかめを水に浸けて戻し水気をきり、きゅうりは千切り、トマトは４つ切り、かにかまは裂いておきます。

ドレッシングの調味料を混ぜます。

お皿にしらたきを盛り、１と３を盛り付け、ごまをふり、レモンのくし切りを添えます。（レモンはお好みでしぼってください。）