一次発酵まで済んだ生地。冷蔵庫で一晩寝ていたので固めです。
分割してベンチタイムします。

麺棒で広げてこんな形に。
お好みでブラックペッパーをまいてください。

とけないチーズを手でちぎり、ばらまく。

上から麺棒で伸します。
手でちぎって多少柔らかくなっているので軽く伸してください。（心配な場合は３でチーズを揉み解す）

ベーコンを二枚ならべます。
はみ出ないように

向きを変えて、端を折り込みくるくるします。

巻き終わりはしっかり閉じてください。

クッキングシートを敷いたパウンド型に写真のように置きます。

200度に余熱したオーブンで180度で35分。上が焦げそうなら途中アルミでふたをします。

シートが敷いてあるので焼きあがりはさっと出して冷まします。

切るとくるくる～って、ごめんなさいっ一つ問題が・・・山を一つ取って横から切らないとくるくるになりませんので気をつけて。