大根とわかめの炒め物
塩蔵わかめでやわらかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
炒めると大根が食べやすくなるんです。ご飯のお供にしたくて作りました。
作り方
- 1
わかめを塩抜きして細かく切っておく。大根は千切りより少し太めに拍子切り。
- 2
フライパンにごま油を熱し、大根を炒め水気を飛ばし、わかめ、しらすを入れて香ばしい香りになるまで炒める。
- 3
料理酒を入れアルコールが飛んだら、醤油を回し入れる。
コツ・ポイント
白いご飯にどうぞ。わかめの香りがいいですよ。
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