わかめを塩抜きして細かく切っておく。大根は千切りより少し太めに拍子切り。

フライパンにごま油を熱し、大根を炒め水気を飛ばし、わかめ、しらすを入れて香ばしい香りになるまで炒める。

料理酒を入れアルコールが飛んだら、醤油を回し入れる。