たまごは割りほぐし、鶏肉は小さく切っておく。

鶏肉とからあげ粉をビニール袋に入れてふりふり。よくまぶす。

たっぷりのお湯で、半分に折ったそうめんをゆでる。ゆであがったら水をきる。

フライパンに油を熱し、卵を焼く（軽くスクランブル）。半熟になったらいったん取り出す。

同じく鶏肉も炒める。

そうめんと卵を入れて、全体に火が通るまで中火で炒める。

最後にめんつゆを回しいれる。

お皿に盛って、お好みでアサツキ・花かつおをたっぷりトッピング。