ポテトサラダのカルボナーラ風♡
カルボナーラっぽくポテトサラダのアレンジです♪半熟玉子もソースです♪混ぜたり絡めたりお好きな食べ方でどうぞ♡
このレシピの生い立ち
いつもは茹で玉子は一緒に和えるのですが、チョット遊び心で作ってみました。
=(^.^)=
ポテトサラダのカルボナーラ風♡
カルボナーラっぽくポテトサラダのアレンジです♪半熟玉子もソースです♪混ぜたり絡めたりお好きな食べ方でどうぞ♡
このレシピの生い立ち
いつもは茹で玉子は一緒に和えるのですが、チョット遊び心で作ってみました。
=(^.^)=
作り方
- 1
半熟玉子を作る。お水からお鍋に入れ、沸騰して3分程です。
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- 2
きゅうり・玉ねぎは薄切りにして、それぞれ塩をひとつまみ降って塩もみにする。人参は銀杏切りにする。
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- 3
ベーコンは7〜8mmに切って、キッチンペーパーを引いてレンジ40秒程かけて冷まして置く。
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- 4
ジャガイモは皮を剥き柔らかく茹でる。人参も小さなザル(味噌こし)に入れて一緒に茹で、柔らかくなったら水を切って冷ます。
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- 5
ジャガイモも柔らかくなったらザルにあげ、お鍋に戻して粉ふき芋にする。
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- 6
粉ふき芋をボウルに移し、熱いうちに塩・胡椒・砂糖を加えてマッシュしながら混ぜる。
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- 7
さっと水で洗って水分をしっかり切ったきゅうり・玉ねぎ・人参・ベーコンを加えて、マヨネーズ・塩・胡椒で和える。
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- 8
シンプルなポテトサラダの出来上がり♪
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- 9
10cmぐらいの器にラップを引き、ポテトサラダを詰め、スプーンで穴をあけて茹で玉子を入れる。
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- 10
玉子にサラダをかぶせてラップで包んで丸い山型にする。2個出来ました♡
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- 11
お皿にプリーツレタス等お好きな野菜と盛り付けます。2つ並べると…笑
なので1個ずつにしました♡ -
- 12
パルメザンチーズ・粗挽き胡椒を振りかけて出来ました♡
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- 13
テーブルで玉子を絡めて取り分けてどうぞ〜♡
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コツ・ポイント
ポテトサラダはシンプルにしました。半熟玉子とベーコンを使うのがカルボナーラ風かな^ - ^
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