おかひじきとペンネのクリームパスタ
ショートパスタのもっちり感と、おかひじきのシャキシャキ感が絶妙♪今回はクリームソースですが、トマトソースとも愛称は抜群！
このレシピの生い立ち
「おかひじき」を初めて見たとき、あまりにきれいなグリーンで、思い浮かんだのが、即！「こりゃぁ～パスタだッ！」
売り場で見つけると、即、パスタを作りたくなります。 私だけ･･･笑
今度、おひたしとかも、作ってみよっ･･･
おかひじきとペンネのクリームパスタ
ショートパスタのもっちり感と、おかひじきのシャキシャキ感が絶妙♪今回はクリームソースですが、トマトソースとも愛称は抜群！
このレシピの生い立ち
「おかひじき」を初めて見たとき、あまりにきれいなグリーンで、思い浮かんだのが、即！「こりゃぁ～パスタだッ！」
売り場で見つけると、即、パスタを作りたくなります。 私だけ･･･笑
今度、おひたしとかも、作ってみよっ･･･
アプリでひらく作り方
- 1
★おかひじき★
さっと洗ってから、２～３ｃｍに、ざくざく切ります。 - 2
塩少々入れた湯で、さっと下ゆでをし、ザルに揚げておきます。
ゆで時間は、ほうれん草より短めに。 - 3
★先にソース★
玉ねぎ、にんにく、オリーブ油を、フライパンに入れてから火をかけます。
ひと炒め。 - 4
１.５ｃｍ角に切ったお魚を入れ、白ワイン、きのこ類を。
ひと炒め。 - 5
火を弱めてから、生クリーム（沸騰させない）、パスタのゆで汁で味を調整。
塩、こしょうします。 - 6
最後に、火を止めてから、スライスチーズを、フライパンの上に１枚ずつ平らにのせて、予熱で溶かします。
- 7
★後からパスタ★
パスタをゆでます。同時進行でも、ソースが出来上り後に、パスタが、ゆで上がるようにしませうｖ
- 8
ゆで上がったパスタを、大きめの鍋に移します。ＥＸオリーブ油を一廻しかけ、ソース、おかひじきを入れ、温まれば、出来上がり。
- 9
★モーカサメ★
お安いのと、煮崩れがないので、煮込み料理にときどき使います。
トマトソースにも合います。
コツ・ポイント
「おかひじき」に若干苦味があるので、トマトソースの方がより癖は消えます。
ペンネとの愛称が好きなのですが、フジッリ、ファルファッレ、マカロニもＧｏｏｄ！
ショートパスタと濃厚なソースにぴったり。カルボナーラ「おかひじき」も美味しいです。
つくれぽ
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