話題入り！カラメルタブレット
ちょしちょし @cook_40058696
ストックしておけばいつでも手軽にプリンができます。２０１３．４．２３話題入りさせていだだきました。ありがとう～！
このレシピの生い立ち
プリンを作るたびにカラメルを作るのが面倒だったので、タブレットを作りちょいと楽しようと思い、作りました。
話題入り！カラメルタブレット
ストックしておけばいつでも手軽にプリンができます。２０１３．４．２３話題入りさせていだだきました。ありがとう～！
このレシピの生い立ち
プリンを作るたびにカラメルを作るのが面倒だったので、タブレットを作りちょいと楽しようと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
上白糖・水を鍋に入れ火にかける。
火加減は中火ぐらいで。 -
- 2
はじめは細かい小さい泡の状態。鍋を回し砂糖液をなじませる。(スプーンなどは使わなくてもよい。)
-
- 3
少しずつ泡は大きくなる。
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- 4
うっすら色がつきはじめる。ここからはできあがりまでが早いので注意！
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- 5
だんだん色が濃くなってカラメルの香りがしてくる。
-
- 6
このぐらいの色になったら火から外す。(煙が出てくるがひるまずにガンバレー！)余熱でもっと色が濃くなる。
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- 7
熱湯を入れ鍋を回しカラメル液をなじませる。熱湯を入れるとカラメルが飛び散るのでシンクで作業するとよい。やけどに注意！
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- 8
熱いうちにクッキングシートにスプーンでカラメルを落としてゆく。硬くなって「あめ」になってしまうので作業は手早く！
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- 9
冷えて固まったら、タブレットにグラニュー糖をまぶす。このときビニール袋を使うと楽チン。
-
- 10
グラ糖をまぶしたタブレットをびんなどに入れて冷蔵庫で保存。これでいつでもプリンが作れるぞ～。
-
コツ・ポイント
色がつきはじめたらでき上がりまで早いので目を離さないように。
カラメルがこびりついた鍋は水・お湯を入れて火にかけて温めると溶けて洗いやすくなります。
タブレット同士がくっついちゃうので「グラ糖」は必ずまぶしてね～。
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