そうめんをゆでて冷やしておきましょう。

沸騰したお湯に、半分に切って、ワタをとり、薄く切ったゴーヤをさっとゆでざるにあげ冷やします。

豚肉しゃぶしゃぶ用をゆで、肉に火が通ったら、氷水にとり冷やします。

そうめんのつゆを二人分用意し、そのつゆの中に、砂糖とすりごまをたっぷり入れる。

お皿に、そうめん、豚肉、ゴーヤを盛り付け、最後に用意した４を食べる直前にかけてできあがり。